UNSERE WEINE
NOS VINS
C R E M A N T S D E
L U X E M B O U R G
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L U X E M B O U R G
Die CRÉMANTS DESOM BRUT sind exzellente Produkte, die ein entsprechendes erstklassiges Know-how des Hauses widerspiegeln.
Seit 1991 ist der Name Crémant de Luxembourg für qualitativ hochwertige luxemburgische Schaumweine gemäß
den AOP-Bestimmungen zugelassen.
Der Most wird durch fraktioniertes Pressen ganzer, von Hand gelesener Trauben gewonnen. Nach einer ersten Gärung im Edelstahltank, entsteht bei der zweiten Gärung in der Flasche die prickelnde Kohlensäure. Nach einer Reifezeit von mindestens zwölf Monaten auf der Hefe werden die Flaschen gerüttelt, um das Hefedepot in den Flaschenhals zu leiten. Beim Degorgieren wird die gefrorene Ablagerung ruckartig ausgestoßen. Nach der Dosage mit einem natürlichen Likör wird die Flasche definitiv verkorkt und kann ab nun verkostet werden.
Les CRÉMANTS DESOM BRUT sont des produits d’excellence et l’aboutissement d’un savoir-faire à la hauteur de la tâche.
Depuis 1991, la dénomination Crémant de Luxembourg est autorisée pour les vins mousseux luxembourgeois de qualité dans le respect de l'AOP.
Les moûts sont obtenus par pressurage fractionné de grappes entières, récoltés à la main. Après une première fermentation en cuve, c’est en bouteille que s’effectue la prise de mousse grâce à une seconde fermentation. Après douze mois de maturation sur lies, le dépôt de levure est amené par remuage dans le goulot de la bouteille. Au dégorgement le dépôt congelé est éliminé par éjection. Après dosage avec une liqueur naturelle, la bouteille passe au bouchage définitif et à l’habillage. Dès ce moment la commercialisation peut être envisagée.
Unter DOMAINE DESOM werden die Weine stammend aus den Weinbergen des Familienbesitzes vermarktet.
Das Weingut bewirtschaftet 18 Hektar in den renommiertesten Lagen der Luxemburger Mosel, wie Remich Hopertsbour und Remich Maateberg, Wellenstein Foulschette, Bech-Kleinmacher Enschberg, Stadtbredimus Dieffert sowie Wormeldange Wousselt und Koeppchen.
Die Weine von DOMAINE DESOM sind von außergewöhnlicher Qualität. Begrenzte Erträge begünstigen eine optimale Reife der Trauben und führen zu feinfruchtigen, aromareichen Weinen.
Das Weingut bemüht sich um nachhaltigen Weinbau mit größtem Respekt zur Natur. So findet man beispielsweise in allen Weinbergen eine eingesäte Begrünung. Sie dient als Erosions- und Verdichtungsschutz, begünstigt den Humusaufbau und die Artenvielfalt und fördert somit die Ansiedlung von zahlreichen Nützlingen, die wertvoll sind nicht nur für den Weinberg sondern für die ganze Natur.
Le domaine Desom cultive 18 hectares de vignes situés dans les plus prestigieux lieux-dits de la Moselle Luxembourgeoise, tels que
Remich Primerberg, Remich Hopertsbour et Remich Maateberg, Wellenstein Foulschette, Bech-Kleinmacher Enschberg, Stadtbredimus Dieffert ainsi que Wormeldange Wousselt et Koeppchen.
Les vins de la gamme DOMAINE DESOM sont d’une qualité exceptionnelle garantie par des rendements limités favorisant une maturité optimale des raisins et donnant plus d’intensité aux arômes du vin.
Le Domaine Desom pratique une viticulture durable et raisonnée dans le respect de la nature. Une couverture végétale semée de tous les inter-rangs représente une source importante de matières organiques opportunes à la vie biologique du sol qui par la suite se restructure de façon notable. En plus, par l’enherbement le sol est protégé du soleil estival aussi bien que de l’érosion en cas de fortes pluies. Cette technique représente un atout important pour la biodiversité tout en rendant service à l’environnement.
Das Sortiment CAVES DESOM bietet Qualitätsweine, die sowohl aus Trauben eigener Parzellen als auch aus Trauben von unabhängigen Winzern gekeltert werden.
Diese Weine stammen aus bestbekannten Lagen, wie Schengen Markusberg, Wintrange Felsberg, Wintrange Hommelsberg, Schwebsange Kolteschberg, Wellenstein Kurschels, Bech-Kleinmacher Naumberg, Bech-Kleinmacher Kurschels, Remich Primerberg, Stadtbredimus Dieffert sowie Wormeldange Elterberg.
La gamme CAVES DESOM représente des vins Grand Premier Cru vinifiés à partir de raisins de nos propres parcelles aussi bien que de raisins fournis par des vignerons fournisseurs indépendants.
Ces vins sont issus de lieux-dits bien connus, tels que Schengen Markusberg, Wintrange Felsberg, Wintrange Hommelsberg, Schwebsange Kolteschberg, Wellenstein Kurschels, Bech-Kleinmacher Naumberg, Bech-Kleinmacher Kurschels, Remich Primerberg, Stadtbredimus Dieffert ainsi que Wormeldange Elterberg.
Dieses Angebot umfasst eine große Auswahl an internationalen Grands Crus, die für ihren außergewöhnlichen Charakter bekannt sind, wie z.B. Weine aus dem Elsass, dem Rhonetal, dem Languedoc, dem Beaujolais, der Bordeaux-Region, dem Burgund, der Côtes de Provence, Spanien, Italien, Griechenland sowie Weine aus Chile, Argentinien und Südafrika.
Cette offre inclut une large sélection de Grands Crus internationaux réputés pour leur caractère exceptionnel, tels que des vins d'Alsace, de la Vallée du Rhône, du Languedoc, du Beaujolais, de Bordeaux, de Bourgogne, des Côtes de Provence, d'Espagne, d'Italie ainsi que des vins du Chili, d’Argentine ou d’Afrique du Sud.
