LA MAISON
LA MOSELLE LUXEMBOUREOISE
C'est sur les coteaux ensoleillés de la rive gauche de la Moselle que le vignoble luxembourgeois s'étend sur 42 kilomètres de Schengen à Wasserbillig. Les terroirs profitent généreusement d’un microclimat et de l'orientation des versants sud-est à sud-ouest pour donner naissance à des vins d'une finesse raffinée et d'une élégante fraîcheur.
LES CAVES DESOM
Situées sur l’Esplanade à Remich, adossées à la falaise et face à la Moselle, les Caves Desom bénéficient d'un cadre privilégié d’une dimension naturellement splendide et intemporelle.
L'ambition de la maison est d’émerveiller tout client, visiteur, amateur et connaisseur de vin en lui faisant découvrir les richesses du terroir.
Quatre générations tournées vers l'avenir
Les origines de l’entreprise familiale remontent au début du 20e siècle.
S'occupant d'abord uniquement d'un commerce de gros de vins, la famille, sachant apprécier le potentiel du vignoble luxembourgeois, prit rapidement la décision de vinifier ses propres crus.
En 1925 les caves, dénommées CAVES ST REMY, sont installées à REMICH dans une splendide bâtisse du 19e siècle. Au fil du temps les bâtiments ont connu de nombreux travaux de modification et d'extension. La propriété viticole de la famille s’est agrandie peu à peu pour regrouper aujourd’hui plus de 18 hectares répartis sur les coteaux les plus réputés de la Moselle luxembourgeoise.
Ces évolutions n’ont toutefois jamais altéré l’esprit initial de la famille ; être à la hauteur de l’héritage tout en restant capable de se remettre en cause afin de se perfectionner dans le respect du patrimoine.
Un bon terroir est primordial, mais il n’est rien sans le savoir-faire et le travail des hommes.
De nos jours les Caves Desom vinifient, en plus de la récolte du domaine familial, les raisins d'une quarantaine d'hectares fournis par des viticulteurs mosellans indépendants.
Les frères Albert et Georges Desom et le fils d'Albert, Marc Desom, ont actuellement les activités et les affaires de l'entreprise en main.
